Condimento Ortica e Mandarino

L’Ortica è senza dubbio una delle piante con il maggior numero di proprietà medicinali: le sue foglie sono ricchissime di sali minerali, specialmente di silicio, che stimola il sistema immunitario, di fosforo, magnesio, calcio, manganese e potassio, di vitamine A, C e K, che la rendono re-mineralizzante, ricostituente e tonificante. Ha inoltre azione depurativa, diuretica e alcalinizzante. E’ inoltre ricca di ferro e acido folico, che stimolano la produzione di globuli rossi.

Anche la polvere di Mandarino ha delle proprietà eccezionali: è ricca di fibre che aiutano il nostro intestino nel compiere i propri movimenti in modo regolare. Inoltre le fibre contribuiscono ad abbassare il colesterolo e i livelli di zuccheri nel sangue. E’ un vero e proprio antinfiammatorio naturale. Le sue proprietà benefiche sono giudicate utili per prevenire l’invecchiamento del nostro organismo.

Ingredienti:

Ortica essiccata (10 gr), Bucce di Mandarino Primosole essiccato( 5 gr).

Ogni 10 grammi di prodotto essiccato corrispondono a 100 gr di prodotto fresco.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Teme l'umidità.

PROVALO COSI':

Polpette di Ortica e Mandarino

Ingredienti: 1 Confezione di Contorno Ortica e Mandarino; 3 patate medie lesse; 100 gr di mollica ; 1 Uovo; 50 gr di Pecorino romano; sale e pepe q.b.; pangrattato q.b.; Olio per friggere (circa 500 ml).

Preparazione:

Cuocete l'ortica in acqua bollente, scolatela e quando è tiepida, strizzatela, tritatela con il coltello e mettetela in una ciotola. Schiacciate le patate e unitele all'ortica. Tagliate il pane a dadini e unitelo all'ortica e alle patate. Amalgamate tutti gli ingredienti.

Aggiungete l'uovo, il sale, il pepe e realizzate polpette non troppo grandi. Rotolatele nel pangrattato e fatele riposare in frigorifero. Friggetele in olio extravergine di oliva e fatele scolare su carta assorbente.