Cassa di Kumquat 3 Kg

€ 20,00

Condizione: Nuovo prodotto

Cassa da 3 kg di Mandarini Kumquat prodotti in Sicilia a Villasmundo (SR). Prezzo Iva, Imballaggio e Spedizione Inclusi.

Kumquat a domicilio: raccolti a Villasmundo (Sicilia) e consegnati a casa tua in due giorni. Questi piccoli mandarini profumatissimi sono ideali per preparare liquori e per marmellate.

Il frutto del kumquat  è una sorta di arancia in miniatura, lunga massimo 4 cm e con buccia di colore giallo, arancione o rossiccio.

La buccia dei suoi frutti ha odore d'agrume e rassomiglia esternamente a quella dell'arancia dolce, ma ha la caratteristica di essere fusa con la polpa, in modo da non poter essere sbucciata. È succoso, dolce ma fortemente aromatico per via dei numerosi oli essenziali contenuti.

Abbiamo già accennato alla forte aromaticità del frutto e alla sua ricchezza di oli essenziali; il principale olio è in assoluto il limonene, seguito dall'alfa-pinene, dall'alfa-bergamotene, dall'alfa-muurolene, dall'alfa e beta-cariofillene, e da vari composti carbonilici e terpenoidi (come il citronellolo o il nerolo) che conferiscono al frutto il suo gusto unico.

Grazie a questa ricchezza unica in natura (alcuni di questi composti sono estremamente rari nelle sostanze organiche naturali), il kumquat ha numerose proprietà: antimicrobico e antibatterico, antinfiammatorio, antitumorale, eccellente contro gli agenti patogeni che attaccano la pelle, fortemente antiossidante grazie alla vitamina C e ai numerosi fenoli bioattivi.

Ma come si mangia?si mangia con tutta la buccia e, paradossalmente, è proprio nella buccia che si concentra la dolcezza mentre i succhi ricchi di terpeni risiedono negli spicchi.

Oltre al consumo fresco si riporta l'uso di farne confettura, di candirli con tutta la buccia, di produrne liquori o di usarli per gelati e granite.

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